好的好的，受到讀者熱情的抱怨信，抱怨 #深夜胃酸的逆襲 裡報導的美食都吃不到，造成心靈上的折磨與不耐感。於是今天來報導一樣深夜料理，各位在家就能輕鬆折磨自己！
本週在日本網路上引起話題的料理，來自7/23週日晚間的《鉄腕DASH村》，是一款簡單的毛豆（枝豆）料理。
什麼？毛豆不就是拿來水煮、冰鎮、頂多灑點黑胡椒，然後配啤酒嗎？不不不，來自毛豆農家的經驗分享給各位，他們喜歡的「枝豆ホイル焼き」方式，能讓毛豆更美味！
「ホイル焼き」，指的是將食材以鋁箔紙包裝後，或蒸或烤或燒的西洋料理工法。這道毛豆鋁箔燒的作法如下：
1.請準備：生毛豆、錫箔紙、鹽。
2.請將毛豆表面抹好鹽巴，適量即可。
3.準備兩層鋁箔紙，包裹毛豆堆，放入炭火中烤十分鐘左右。
如果你家沒有燒炭（...），那麼放進烤箱烤十五分鐘左右也可。
4.取出鋁箔包，打開就完成了！
烘烤過的毛豆，甘味全包存在豆子裡，不會被熱水帶走。而且就算炭火無法控制火候也沒關係，烤焦的毛豆莢還會發出一股濃厚的焦香味（小心不要烤成焦炭了），光聞起來就令人食指大動！
夜裡吃著毛豆配啤酒，是許多日本人的夏季經典活動。今天不用煮水了，也不用買鹹酥雞了，先到超市買一包毛豆與鋁箔紙吧！鋁箔烤毛豆吃起來不但便宜、而且美味又健康呢。
（不，半夜吃宵夜就不太適當啊）
Search